Avis Viniou
Le Château Larrieuterrefort 2016 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin, typique de la région, est probablement élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, caractérisée par une météo équilibrée qui a permis de produire des vins équilibrés, avec des tanins mûrs et une belle structure. Le sol graveleux du Médoc favorise un excellent drainage, ce qui contribue à la concentration et à la complexité du vin. Le vignoble de Château Larrieuterrefort bénéficie d'une réputation solide, perpétuant une tradition viticole de longue date dans la région.
Pour accompagner ce vin élégant, je suggère des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un rôti d'agneau aux herbes ou une entrecôte grillée. Ces mets intensifieront les notes fruitées et épicées du vin, tout en raffermissant ses tanins. Un plateau de fromages affinés, notamment un Brie de Meaux ou un Comté, composera également une alliance savoureuse. Pour un accord régional, vous pouvez opter pour un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou un confit de canard.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur profonde, puis laissez-vous envahir par les arômes de fruits noirs et de légères notes boisées en utilisant un large verre. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer la structure tannique et la longueur en bouche du vin, gages de son potentiel de garde et de sa qualité.
