Vin Haut-Médoc Sénilhac - 2020

Avis Viniou

Le Château Sénilhac 2020 est un vin rouge élégant de l'appellation Haut-Médoc, située au cœur de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin est le résultat d'un assemblage traditionnel bordelais, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et d'autres cépages autorisés qui apportent complexité et structure. Le millésime 2020 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, caractérisé par des tanins mûrs et une belle profondeur aromatique. Le terroir de cette région, constitué de graves bien drainantes et bénéficiant d'un climat océanique tempéré, confère au vin un caractère raffiné et une grande capacité de vieillissement. Le Château Sénilhac, fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bordelaises.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en lumière sa richesse aromatique et sa structure tannique. Un magret de canard aux cèpes sera un allié de choix, tout comme un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats locaux comme l'entrecôte à la bordelaise, accompagnée d'une sauce bordelaise à base d'échalotes, formeront un accord régional délicieux. Les fromages affinés tels que le Cantal ou le Comté peuvent également enrichir cette expérience gustative.

Pour apprécier pleinement le Château Sénilhac 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et profonde, puis humez-le pour déceler des arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. En bouche, goûtez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ces étapes permettront de découvrir toute la richesse et la complexité de ce vin exceptionnel.