Vin Haut-Médoc Château Picorneau - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Château Picorneau 2017, un vin rouge du Haut-Médoc, incarne l'excellence de la région viticole de Bordeaux. La cuvée Vieilles Vignes bénéficie d'une sélection de raisins provenant de parcelles anciennes, conférant au vin une profondeur et une complexité exceptionnelles. Le millésime 2017, marqué par une vendange attentive, a engendré un vin équilibré avec des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de vanille issue d'un élevage en fût de chêne. Le terroir graveleux du Médoc, combiné au climat tempéré par l'influence de l'Atlantique, contribue à la finesse et à la longévité de ce vin. Le Château Picorneau est réputé pour sa longue histoire de production de grands vins, ajoutant au prestige de ce cru.

Pour sublimer ce Château Picorneau 2017, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un rôti d'agneau aux herbes ou une entrecôte grillée accompagnée d'un gratin dauphinois. Les saveurs fortes et les textures riches de ces plats mettront en valeur les arômes fruités et charpentés du vin. Pour un accord régional, un plat de canard à la bordelaise serait tout indiqué, mariant tradition et goût.

Pour apprécier pleinement le Château Picorneau, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Avant dégustation, il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour aérer le vin et épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat profonde, puis humez pour apprécier la complexité aromatique avant de le goûter. En bouche, laissez-vous séduire par l'élégance de ses tanins et la persistance de ses arômes, promettant une belle harmonie en finale.