Vin Haut-Médoc Château D'Agassac - 2021

Avis Viniou

Le Château D'Agassac 2021 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin, bien que le mélange des cépages ne soit pas précisé, est probablement dominé par des cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, typiques de la région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, offre une expression délicate et élégante avec une acidité élevée, contribuant à sa fraîcheur. Les sols graveleux du Médoc, connus pour leur excellent drainage, apportent complexité et finesse au vin. Le Château D'Agassac jouit d'une réputation historique en tant que producteur de vins équilibrés et raffinés, alliant techniques traditionnelles et modernes.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui complètent sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux morilles peuvent former une harmonie gustative parfaite. Les saveurs robustes s'équilibreront agréablement avec la fraîcheur et la complexité du vin. Pour une expérience régionale authentique, un bœuf en daube, spécialité du Sud-Ouest, s'accordera merveilleusement avec ce vin grâce à ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce Château D'Agassac 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre acidité et tanins avant de déguster plusieurs petites gorgées pour découvrir toute sa finesse et sa profondeur.