Vin Haut-Médoc Château Coufran - N de Coufran - 2014

Avis Viniou

Le Château Coufran 2014, issu de l'appellation Haut-Médoc dans la région viticole renommée de Bordeaux, est une cuvée qui témoigne d'une belle expression du terroir médocain. Situé sur des sols graveleux, ce vin rouge se distingue par un assemblage prédominant de Merlot, conférant des arômes riches de fruits rouges mûrs et une bouche ronde et soyeuse. Le millésime 2014, caractérisé par un climat clément, a permis une maturation optimale du raisin, offrant un vin équilibré avec des tanins doux. La région du Médoc est reconnue pour son climat tempéré par l'océan Atlantique et ses sols variés, contribuant à des vins élégants et structurés. Le Château Coufran, souvent surnommé le "Pomerol du Médoc" en raison de son utilisation significative de Merlot, jouit d'une longue histoire et d'une réputation de créer des vins accessibles et raffinés.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront la palette aromatique du Château Coufran 2014. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, sont d'excellentes options. Pour un accord régional, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise sublimeraient les nuances de fruits et les tanins soyeux du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, créeront également une harmonie parfaite avec sa texture veloutée.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profond, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la texture ronde et les tanins délicats, terminant sur une finale persistante. Ce sera une expérience sensorielle enrichissante qui met en valeur tout le caractère du Château Coufran 2014.