Avis Viniou
Le Château La Tour Carnet 2010, issu de la sous-région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge élaboré à partir de la cuvée Les Douves. Ce millésime se distingue par sa complexité et sa structure, typiques des grands crus de Haut-Médoc. Principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, il offre des notes de fruits noirs, de cèdre et de vanille, grâce à un élevage soigneux en barriques de chêne français. Le terroir d'argiles et de graves du Médoc, associé à un climat océanique tempéré, favorise une maturation optimale des raisins. La Tour Carnet, fort de son histoire médiévale et de sa réputation d'excellence, contribue au prestige de la région.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes riches et sa texture veloutée. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux fruits rouges ou un cassoulet de Toulouse révèleront toute la profondeur de ce Haut-Médoc. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie truffé, complètent agréablement le tableau gustatif. Les mets du Sud-Ouest de la France, riches en saveurs, s’allient à merveille avec la complexité de ce vin.
La dégustation idéale de ce Château La Tour Carnet 2010 nécessite une certaine préparation. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier ses nuances aromatiques. Un carafage d'environ une heure permettra à ses tanins de s'assouplir et aux arômes de s'épanouir pleinement. À l'œil, observez sa robe rouge pourpre intense. Au nez, profitez des arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa longueur élégante, en notant l'évolution des saveurs.
