Vin Haut-Médoc Les Hauts de la Clède - 2016

Avis Viniou

Le Château Les Hauts de la Clède, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, produit un Haut-Médoc 2016 remarquable. Ce vin rouge, issu de cépages caractéristiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, reflète la richesse de son terroir, marqué par des sols graveleux et bien drainés. La région bénéficie d'un microclimat tempéré et océanique, idéal pour une maturation parfaite des raisins. Le millésime 2016 est célèbre pour sa qualité, grâce à un été chaud suivi d'un automne frais et sec qui a permis une vendange optimale. Le domaine, renommé pour son savoir-faire artisanal et ses techniques traditionnelles, valorise l'identité propre de ses terroirs à travers ses vins.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rôties telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard aux épices douces. Les champignons sauvages, en risotto par exemple, dévoileront les notes terreuses et élégantes du vin. Des plats régionaux comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise s'accorderont magnifiquement avec l'opulence et la structure tannique de ce Haut-Médoc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure au préalable permettra d'ouvrir ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et de réglisse. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis intense, avant de plonger dans son bouquet aromatique. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale, qui promettent un moment de dégustation mémorable.