Vin Haut-Médoc Tanaïs Olivier - 2021

Avis Viniou

Le Château Tanaïs Olivier 2021, un vin rouge provenant de l'appellation Haut-Médoc, est l'incarnation typique de la région Bordelaise. Même si le cépage n'est pas spécifié, cette région est traditionnellement dominée par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, conférant des arômes de fruits rouges et une structure tannique élégante. Le millésime 2021, marqué par un climat capricieux, a mis en lumière l'expertise des vignerons en équilibrant fraîcheur et complexité. Le Médoc, avec ses sols graveleux et son climat océanique, influence fortement le style de ce vin, offrant des vins puissants mais aussi subtils. Le domaine Tanaïs Olivier, bien que moins connu que certains de ses voisins prestigieux, a su gagner une bonne réputation pour son engagement dans une viticulture soignée et respectueuse des traditions.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa robe riche et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti feraient des merveilles avec ce vin. Les saveurs du cassoulet de Castelnaudary se marieraient également harmonieusement avec sa structure tannique. En termes de fromages, optez pour un brie affiné ou un camembert bien fait pour parfaire l'expérience gustative.

Pour savourer pleinement le Château Tanaïs Olivier 2021, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra d'exalter ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis laissez-vous séduire par les nuances aromatiques en humant le verre. En bouche, prenez le temps de percevoir l'équilibre entre les tannins et l'acidité, et profitez de la longueur en bouche qui témoigne de sa qualité.