Vin Haut-Médoc Tour du Mayne - 2020

Avis Viniou

Le Tour du Mayne 2020 est un vin rouge de la région renommée du Haut-Médoc, à Bordeaux. Le terroir de cette région est fameux pour son sol argilo-calcaire qui favorise la culture de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, clés du caractère structuré et élégant de ce vin. C’est un millésime prometteur, issu d'une année marquée par un climat favorable, offrant des arômes concentrés et une belle richesse. Le domaine Tour du Mayne jouit d'une réputation séculaire pour son savoir-faire, alliant tradition et innovation dans la vinification, ce qui se reflète dans la profondeur et la complexité de leurs vins.

Pour sublimer le Tour du Mayne 2020, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Les arômes de fruits noirs et les tanins soyeux de ce vin s'accorderaient également à merveille avec des plats à base de cèpes ou de truffe, mettant en valeur ses notes terreuses. Pour un accord régional, pensez à l’accompagner d’un plat typiquement bordelais, tel que l’agneau de Pauillac aux herbes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un temps de carafage d'une à deux heures pour aérer ses arômes complexes. Observez sa robe rouge profond, puis humez les notes de fruits noirs, de cassis et de réglisse. En bouche, explorez l'équilibre entre l'acidité fine et les tanins bien intégrés, pour apprécier pleinement sa longue finale.