Vin Haut-Médoc Liversan - Les Charmes de Liversan - 2017

Avis Viniou

Le Cuvée Les Charmes de Liversan 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, dans la prestigieuse région viticole du Médoc, Bordeaux. Ce vin se caractérise par un assemblage typique de la région, principalement composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot, et parfois d’une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, a néanmoins permis de produire des vins élégants, avec une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices délicates. Le château Liversan bénéficie d'un terroir unique, où le climat océanique tempéré et les sols graveleux contribuent à la complexité et à la longévité de ses vins. Depuis sa fondation, le domaine a su se forger une réputation solide grâce à un savoir-faire traditionnel et une innovation continue dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer ce Haut-Médoc, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau rôti aux herbes, feront ressortir les nuances fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux tels que le magret de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise sont également d’excellents compagnons. Pour une touche de modernité, essayez un plateau de fromages affinés, incluant un bon brie de Meaux ou un comté vieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé environ une heure pour permettre aux arômes de se développer. Commencez votre dégustation en observant sa robe rubis profond, puis humez ses arômes, d'abord délicats, qui évolueront vers des notes plus complexes de fruits noirs, de cèdre et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse, ses tannins fondus, et sa finale longue et persistante.