Avis Viniou
Le vin entrant est issu de l'illustre région du Médoc à Bordeaux, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc, réputée pour ses vins structurés et élégants. La Cuvée La Closerie de Camensac 2015 est un vin rouge, typique de cette région, connue pour ses sols graveleux favorisant l'expression des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Ce millésime bénéficie du climat océanique de Bordeaux, offrant une maturation parfaite des raisins grâce à un été chaud et sec suivi de précipitations bienvenues en septembre. Le Château Camensac, avec son histoire riche remontant au XIXe siècle, est respecté pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation, ce qui assure des vins de qualité constante et un style distinct.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats riches qui complètent ses arômes de fruits noirs et ses tanins bien intégrés. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti rehausseraient divinement ses saveurs. Les plats régionaux, tels qu'un entrecôte marchand de vin, sont également des compagnons idéaux pour ce vin de Bordeaux, accentuant ses notes poivrées et terreuses.
Dégustez cet Haut-Médoc à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Carafez-le environ une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de se libérer. En dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de cassis et de sous-bois, avant de le goûter en profitant de sa structure équilibrée et de sa finale persistante.
