Avis Viniou
Le Château La Lagune, situé dans le prestigieux Haut-Médoc de Bordeaux, nous offre avec sa cuvée Moulin un vin rouge de 2019 richement structuré typique de la région. Cette cuvée est le résultat d'un assemblage harmonieux de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, qui bénéficient du terroir exceptionnel de graves garonnaises. Ce millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, présente une belle concentration et une élégance notable. Le Médoc, avec son climat tempéré et ses sols graveleux, est renommé pour produire des vins de garde au caractère affirmé. Le Château La Lagune, fondé au 18ème siècle, jouit d'une réputation historique pour son engagement envers une viticulture respectueuse et des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats qui sauront équilibrer sa structure et ses tanins veloutés. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cèpes mettront en valeur ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Des mets régionaux, comme un confit de canard ou un gratin dauphinois, accentueront également l'harmonie gustative de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra au vin d'exprimer pleinement sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa couleur rubis intense, puis portez le verre au nez pour apprécier ses fragrances fruitées et épicées. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et son équilibre, révélateur du savoir-faire du Château La Lagune.
