Vin Haut-Médoc Château Verdus - Cuvée Prestige - 1997

Avis Viniou

Le Château Verdus, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, nous offre un vin de 1997, la Cuvée Prestige. Ce vin rouge, typique de la rive gauche de la Gironde, tire sa profondeur et sa complexité d'un assemblage judicieux de cépages classiques bordelais, potentiellement incluant le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce millésime, malgré une année parfois capricieuse, bénéficie de la préoccupation bordelaise pour les techniques de vinification méticuleuses, qui mettent en valeur le terroir argilo-calcaire de la région. Le climat océanique du Médoc, avec ses étés chauds et ses hivers doux, confère à ce vin ses arômes fruités et ses notes épicées. Le Château Verdus, bien que légèrement en retrait par rapport aux grands crus, se distingue par son engagement à produire des vins authentiques représentatifs de ses terres depuis des décennies.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, pensez à servir des plats de viande en sauce comme un boeuf bourguignon, dont les saveurs profondes et riches complètent bien la structure tannique de ce vin. L'agneau grillé aux herbes de Provence est également un brillant partenaire, ainsi que des plats de la région comme le magret de canard aux cerises. Ces suggestions respecteront la texture veloutée du vin tout en rehaussant ses tanins soyeux.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances. Un carafage d'une heure est recommandé afin de l'aider à s'ouvrir et à libérer l'ensemble de ses arômes. En examinant le vin, admirez sa robe rubis qui a subtilement évolué avec le temps. Au nez, recherchez des notes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longueur, caractéristiques des vins harmonieux de cette région.