Vin Haut-Médoc Château Hourtin-Ducasse - 2018

Avis Viniou

Le Château Hourtin-Ducasse 2018, originaire du prestigieux Haut-Médoc de Bordeaux, est un vin rouge qui incarne l'excellence viticole de la région. Ce millésime est le fruit d'un assemblage typique de Bordeaux, bien que non précisé ici, il est probablement dominé par des cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux typiques, fournit un drainage naturel parfait et contribue à la concentration et à la complexité du vin. La région profite d'un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente des raisins, ce qui se reflète dans l'équilibre et la finesse du vin. Le Château Hourtin-Ducasse, avec son histoire riche et sa réputation croissante pour sa rigueur et son innovation, s'attache à une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui révèleront toute sa richesse aromatique. Une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard ou un cassoulet toulousain s’harmoniseront parfaitement avec les tanins soyeux et les notes de fruits rouges et noirs. Pour une touche régionale, une assiette de fromages aux saveurs prononcées comme le Saint-Nectaire ou le Cantal serait tout à fait appropriée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense et brillante. Ensuite, humez son bouquet aromatique complexe, évoquant des notes de cassis, de cerise noire et des nuances épicées. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure, marquant une belle longueur finale.