Vins Haut-Médoc Château Sociando-Mallet - 1996

Avis Viniou

Le Sociando-Mallet 1996, issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc, est un vin rouge qui reflète merveilleusement le caractère unique de cette région bordelaise. Typiquement composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime est le produit d'une année marquée par des conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une grande longévité. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés, enrichit le vin de notes minérales distinctes. La région de Bordeaux, célèbre pour ses vins d'assemblage harmonieux, bénéficie d'un climat océanique tempéré et des traditions vinicoles séculaires. Le Château Sociando-Mallet est réputé pour sa production de crus élégants et corsés, ayant gagné une solide réputation grâce à son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard avec une sauce aux cerises qui complétera les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou le bœuf à la bordelaise seront également de parfaits partenaires, sublimant la richesse et la profondeur du Sociando-Mallet.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'environ une heure est recommandé afin de laisser s'ouvrir les nuances subtiles acquises avec l'âge. Commencez par observer sa robe rubis profonde, avant de découvrir au nez ses arômes de cassis, de cèdre et de truffe. Enfin, dégustez-le, en appréciant sa structure tannique suave et sa finale persistante.