Avis Viniou
Le vin Les Brulières de Beychevelle 2018 provient de la prestigieuse appellation Haut-Médoc dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc, célèbre pour ses rouges élégants et structurés. Ce vin tire son caractère du terroir riche en graviers qui favorise la maturation optimale des cépages bordelais classiques, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2018, réputé pour sa qualité, propose des vins concentrés avec un bon potentiel de garde. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, offrant un vin aux tanins soyeux et aux arômes de fruits noirs et épices. Le domaine Les Brulières de Beychevelle, rattaché au noble Château Beychevelle, bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence, conjuguant savoir-faire ancestral et innovation.
Pour magnifier ce Haut-Médoc, optez pour des mets qui souligneront sa complexité et sa richesse. Un magret de canard aux figues, un rôti de bœuf aux herbes ou un plat de gibier se marieront parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés, tels que le camembert ou le brie de Meaux, offriront également de belles harmonies gustatives. Côté cuisine régionale, optez pour une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, classiques du Sud-Ouest qui sauront sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement Les Brulières de Beychevelle 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets pourpres, puis humez le bouquet qui libère des notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son attaque pleine et ses tanins veloutés qui promettent une belle longueur.
