Avis Viniou
Le Château Semonlon 2016, issu du Haut-Médoc, est un vin rouge profond qui incarne le savoir-faire viticole bordelais. Bien que l'assemblage exact ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont typiquement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant un équilibre harmonieux entre structure tannique et richesse fruitée. 2016 est reconnu comme un millésime exceptionnel pour Bordeaux, caractérisé par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par l'océan Atlantique, favorise des vins d'une grande élégance et d'un potentiel de garde notable. Le Château Semonlon, avec son histoire dynamique et sa quête constante de perfection, s'est forgé une réputation pour ses vins de caractère.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des viandes rouges grillées telles qu'un steak de bœuf ou un carré d'agneau, qui sublimeront ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Les fromages affinés, notamment un Comté ou un Brie truffé, s'avèrent être des partenaires de choix. Dans un registre plus régional, une entrecôte bordelaise sera en parfaite harmonie avec la robustesse de ce vin.
La dégustation de ce vin mérite votre attention et quelques préparations. Servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour en libérer tous les arômes. Commencez par regarder sa robe grenat brillant, avant de plonger votre nez dans des fragrances de fruits noirs et d'épices douces, typiques de l'élevage en barriques. Enfin, goûtez pour apprécier la texture veloutée et l'équilibre subtil des arômes de fruits mûrs, de chocolat et de tabac.
