Vin Haut-Médoc Château Labastide - Château Labastide - 1991

Avis Viniou

Le Château Labastide 1991 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Cette cuvée reflète le caractère classique de Bordeaux avec son assemblage typique, souvent composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, et autres cépages complémentaires. Le millésime 1991 a été marqué par un climat capricieux, mais ce vin révèle un savoir-faire qui surmonte ces défis grâce à un terroir remarquable alliant sols graveleux et climat océanique tempéré. Le Château Labastide possède une riche histoire et sa réputation repose sur un engagement constant envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin, choisissez des mets qui souligneront sa complexité et sa structure. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un filet de bœuf, se marieront à merveille. Pensez également au canard rôti ou aux plats en sauce, comme un coq au vin. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez votre dégustation d'un plateau de fromages bordelais ou d'un confit de canard.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe qui devrait présenter des reflets rubis profonds. Humez ensuite pour identifier des notes de fruits rouges, de cuir, et des nuances boisées. Enfin, goûtez pour savourer ses tanins fondus et sa longue finale persistante. Ce moment de dégustation vous permettra de découvrir toute l'élégance et la complexité de ce Haut-Médoc.