Avis Viniou
Le Château Semonlon 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Haut-Médoc, située dans la région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin, typiquement bordelais, est le fruit d'un assemblage souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le mélange précis ne soit pas spécifié ici. La récolte 2021, marquée par des conditions climatiques variées, a exigé une attention minutieuse des vignerons. Le sol graveleux du Médoc, combiné au climat océanique, confère aux vins du Château Semonlon une structure tannique plaisante et une belle capacité de garde. Fort d'une riche tradition, le domaine jouit d'une excellente réputation pour ses vins généreux et équilibrés.
Pour accompagner ce Château Semonlon 2021, envisagez des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce aux fruits rouges, qui sublimeront les notes fruitées et épicées du vin. Les plats traditionnels de la région, comme le bœuf de Bazas ou une entrecôte bordelaise, rehausseront également leur profil aromatique, offrant une alliance parfaite entre mets régionaux et ce vin médocain.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Observez d'abord sa robe sombre et profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et de notes boisées. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tanins, ainsi que la longueur en finale. Suivez ces étapes pour une expérience de dégustation optimale.
