Vin Haut-Médoc Château Chantemerle - 2017

Avis Viniou

Le Château Chantemerle 2017 est un vin rouge issu du Haut-Médoc, une sous-région prestigieuse de Bordeaux, réputée pour ses assemblages élégants, principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ce millésime 2017 bénéficie d'un équilibre entre la richesse aromatique et une belle structure tannique. Le terroir unique du Médoc, avec son sol graveleux perméable et son climat océanique tempéré, confère à ce vin une belle concentration de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et boisées. Le Château Chantemerle, bien établi dans la région, est reconnu pour sa tradition viticole méticuleuse qui rehausse chaque expression de leurs vins.

Pour sublimer ce Haut-Médoc, envisagez des accords avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou encore un cassoulet. Ces plats, avec leur richesse et leur intensité, complètent à merveille la robustesse et les arômes fruités de ce vin. En restant dans la tradition régionale, un plateau de fromages du sud-ouest, spécialement le Cantal, accompagnera ce vin avec élégance.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Chantemerle à une température de 16-18°C après l'avoir laissé s'aérer environ une heure en carafe. Observez sa robe grenat profond, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et une pointe de vanille. En bouche, goûtez sa rondeur et sa texture veloutée, savourant une belle finale légèrement boisée qui persiste agréablement.