Vins Haut-Médoc Château Cantemerle - 2013

Avis Viniou

Le Château Cantemerle 2013, issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc, est un vin rouge de Bordeaux qui incarne l'élégance et la complexité typiques de la région. Il est principalement élaboré à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, qui apportent structure et richesse fruitée. Le millésime 2013, bien que plus frais, a permis de préserver une belle acidité et une belle fraîcheur dans les vins. Grâce à son terroir unique, caractérisé par des sols graveleux et un climat océanique tempéré, le vin dévoile une subtilité aromatique remarquable. Château Cantemerle, avec son histoire qui remonte au XIIe siècle, est reconnu pour son artisanat rigoureux et ses vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, envisagez des plats qui subliment sa complexité et sa structure. Un rôti d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux fruits rouges feront honneur à ses tanins soyeux et à son bouquet aromatique. Pour une approche régionale, un entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise se marieront délicieusement avec ses notes de fruits noirs et son épice délicate, offrant une expérience gastronomique méridionale authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat brillante, puis humez ses arômes de cassis, de framboise, et ses subtiles notes épicées et de sous-bois. En bouche, appréciez son attaque soyeuse, ses tanins mûrs et sa finale persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour apprécier toute la profondeur de son profil.