Vins Haut-Médoc Château Citran - 2021

Avis Viniou

Le Château Citran 2021 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, cette région est réputée pour ses assemblages où le cabernet sauvignon et le merlot dominent. Le terroir riche de gravier et de calcaire du Médoc offre une excellente drainage, favorisant la maturité des raisins. Le millésime 2021, bien qu'un peu difficile dû à un climat moins clément, est caractérisé par une vendange minutieuse et des techniques de vinification précises qui assurent un vin bien structuré avec des tanins élégants. Le Château Citran, avec son héritage remontant au 13ème siècle, est réputé pour produire des crus bourgeois de qualité, mariant tradition et innovation.

En matière d'accords mets-vins, ce Haut-Médoc s'accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un entrecôte de bœuf. Pour une expérience régionale authentique, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises serait idéal. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes, peuvent également sublimer ses notes terreuses et ses arômes de fruits noirs.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une à deux heures peut être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, laissez-vous séduire par ses arômes de cassis, de mûre et de vanille. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins subtils qui se prolongent dans une finale élégante et persistante.