Vin Haut-Médoc Château La Tour Carnet - 2011

Avis Viniou

Château La Tour Carnet 2011, un vin rouge provenant de l'appellation Haut-Médoc dans la prestigieuse région de Bordeaux, est un parfait exemple du savoir-faire bordelais. Ce millésime incarne l'équilibre typique des vins du Médoc, souvent dominés par des cépages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, réputés pour leur structure tannique et leur potentiel de garde. Le terroir argilo-calcaire et le climat océanique offrent des conditions idéales pour la maturation des raisins, conférant au vin des arômes de fruits noirs, de vanille et une touche de truffe. Château La Tour Carnet, avec une histoire remontant au XIIe siècle, est reconnu pour produire des vins élégants et raffinés.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats de viande rouges grillées ou en sauce, comme un rôti de bœuf ou une entrecôte bordelaise. Les arômes complexes du vin s’harmonisent aussi parfaitement avec un magret de canard aux figues ou un plateau de fromages affinés, notamment le camembert et le brie. Pour une expérience culinaire plus régionale, un cassoulet revisité pourrait également se marier avec les saveurs profondes de ce Haut-Médoc.

Pour apprécier pleinement votre Château La Tour Carnet 2011, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe grenat intense avant de découvrir son bouquet aromatique en le faisant tourner légèrement dans le verre. Inspirez longuement pour détecter ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices subtiles et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa richesse en bouche, ses tanins soyeux et sa longue finale. Oxygéner le vin en le carafant une heure avant la dégustation maximisera l'expression de ses arômes.