Vin Haut-Médoc La Motte De Clément-Pichon - 2016

Avis Viniou

Le Château La Motte De Clément-Pichon 2016 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, particulièrement connue pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2016 est très apprécié pour sa maturité exceptionnelle, influencée par un été chaud suivi de précipitations en fin de saison, offrant ainsi des vins équilibrés et riches en saveurs. Le terroir du Médoc, composé de sols graveleux, favorise un excellent drainage et permet une maturité idéale des raisins. Ce domaine historique, fort de plusieurs siècles d'existence, se distingue par son respect des traditions viticoles bordelaises tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour optimiser la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Haut-Médoc 2016, privilégiez des plats qui souligneront sa structure et sa richesse aromatique. Un filet de bœuf rôti, un canard aux cerises ou une daube provençale renforceront ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise se marieront parfaitement avec ce vin, créant une harmonie avec ses arômes de fruits noirs et d'épices douces.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, appréciez sa texture généreuse et ses tanins veloutés, qui se prolongent sur une finale persistante et harmonieuse.