Vin Haut-Médoc Château Saint-Seurin - 1995

Avis Viniou

Le Château Saint-Seurin 1995 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, située dans la région prestigieuse de Bordeaux, en France. Ce millésime 1995 se révèle souvent complexe avec un potentiel de garde remarquable. Haut-Médoc est reconnu pour son terroir exceptionnel, composé de sols graveleux qui favorisent un excellent drainage, idéal pour le cabernet sauvignon et le merlot, cépages typiques de l'appellation. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un savoir-faire ancestral, confèrent au vin une structure tannique élégante et une palette aromatique riche en notes de fruits mûrs, de tabac et de sous-bois. L'histoire du Château Saint-Seurin se conjugue avec la réputation des grands vins du Médoc, alliant tradition et qualité.

Pour sublimer le Château Saint-Seurin 1995, optez pour des accords mets-vins qui souligneront sa profondeur et sa richesse aromatique. Les viandes rouges grillées ou rôties, notamment un magret de canard au poivre vert ou un filet de bœuf en croûte, s’accordent parfaitement avec ses tanins fondus. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un plateau de fromages affinés, comme le camembert ou le brie de Meaux, offrent une harmonie particulièrement savoureuse en reprenant les notes sous-boisées du vin.

Pour une dégustation optimale de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Il gagne à être carafé environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En début de dégustation, observez la robe profonde du vin, puis humez pour percevoir ses arômes évolués de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et la persistance de ses saveurs, qui témoignent de sa maturité et de son élégance.