Vins Haut-Médoc Sociando-Mallet - 2015

Avis Viniou

Le Sociando-Mallet 2015 est un superbe vin rouge de la région prestigieuse du Médoc, à Bordeaux. Ce vin, bien que non précisé dans le mélange, est généralement assemblé de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Cabernet Franc, caractéristiques de cette appellation. Le millésime 2015 est reconnu pour son équilibre et sa profondeur, bénéficiant d'un climat parfait qui a permis d'obtenir des raisins de qualité exceptionnelle. Le terroir de Haut-Médoc est marqué par ses sols graveleux, offrant aux vignes un excellent drainage. Fondé par Jean Gautreau en 1969, le Château Sociando-Mallet jouit d'une réputation d'excellence grâce à ses vins puissants et élégants.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un bœuf en croûte. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'harmoniseront également bien avec ses arômes de sous-bois et ses notes poivrées. Pour un accord régional, le confit de canard ou une tourte bordelaise s'avéreront être des choix délicieux.

Lors de la dégustation, servez le Sociando-Mallet 2015 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se développer pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices avant de le goûter. En bouche, appréciez sa structure tannique bien intégrée et sa finale persistante, révélant tout le savoir-faire du Château.