Avis Viniou
Le La Tour Carnet 2016 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le taux précis du mélange ne soit pas précisé ici. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité en raison d'un climat favorable avec des sols riches en graves qui favorisent un bon drainage et la maturation optimale des raisins. La région bénéficie d'un microclimat tempéré par la proximité de l'Atlantique, tandis que les sols composés de graves et d'argile apportent structure et complexité. La Tour Carnet, l'un des plus anciens châteaux du Médoc, possède une histoire riche remontant au XIIe siècle et est reconnue pour ses vins raffinés et bien équilibrés.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats en harmonie avec ses notes fruitées et ses tanins souples. Un filet de bœuf rôti aux champignons ou un agneau grillé aux herbes seront parfaits. Les plats traditionnels régionaux, comme le canard confit ou une entrecôte à la bordelaise, souligneront les qualités intrinsèques de ce vin. Un plateau de fromages affinés, tels le Comté ou le Brie de Meaux, permettra également d'apprécier pleinement ses arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez son bouquet qui devrait révéler des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa structure tannique soyeuse qui promettent une finale longue et élégante.
