Avis Viniou
Le Château Moulin de Blanchon 2020, un vin rouge provenant de l'appellation Haut-Médoc à Bordeaux, se distingue par son élégance et sa complexité. Ce vin est issu principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bénéficiant d'un millésime favorable en 2020. Le terroir du Médoc, caractérisé par ses sols graveleux, contribue à la structure et à la finesse du vin. Les techniques de vinification employées respectent les méthodes classiques de Bordeaux, assurant une fermentation et un élevage en fûts de chêne pour sublimer les arômes. Le climat tempéré de Bordeaux, influencé par l'océan Atlantique, apporte une fraîcheur indispensable, et le domaine de renom Château Moulin de Blanchon est réputé pour sa constance et sa qualité.
Pour accompagner ce vin, pensez aux viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Le vin s'harmonise également avec des plats en sauce tels qu'un boeuf bourguignon ou une daube provençale. Pour une touche régionale, optez pour un plateau de fromages de Bordeaux, notamment le brie ou le comté, qui sublimeront les tanins délicats et les notes fruitées du vin.
En termes de dégustation, servez le Château Moulin de Blanchon à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour bien aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez ses nuances de fruits rouges et noirs mariés à des notes épicées, puis goûtez en laissant le vin s'exprimer pleinement sur votre palais, révélant une texture soyeuse et un équilibre harmonieux.
