Vin Haut-Médoc Château de Camensac - 2012

Avis Viniou

Le Château de Camensac, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la prestigieuse région de Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges d'une grande finesse. Le millésime 2012, bien que d'une année de conditions climatiques variées, offre un vin équilibré avec des arômes de fruits noirs, de notes épicées et une élégante structure tannique. Le terroir du Médoc, avec son sol graveleux et son climat océanique tempéré, favorise l'expression des cépages traditionnels bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, souvent assemblés dans des proportions spécifiques pour exprimer le caractère de chaque millésime. Créé au XIXe siècle, le Château de Camensac bénéficie d'une longue tradition viticole.

Pour accompagner ce vin, misez sur des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou une côte de veau. Les plats en sauce comme un coq au vin ou un magret de canard aux épices sont également d'excellents choix. Pour un accord régional, un canard à la bordelaise, avec sa sauce au vin rouge, rendra hommage aux arômes de ce Haut-Médoc tout en soulignant son caractère raffiné.

Pour la dégustation, servez le Château de Camensac à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis ressentez ses arômes envoûtants au nez avant de goûter pour apprécier son équilibre harmonieux entre fruits, épices et tanins soyeux.