Avis Viniou
Le Château Tour Marcillanet 2017, un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, se distingue par son caractère typiquement bordelais. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici, on peut anticiper la présence de cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui ensemble offrent une belle structure tannique et une complexité aromatique. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques variées, a offert des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et un climat tempéré influencé par la proximité de l'océan Atlantique, contribue à la structure élégante de ces vins. Le Château Tour Marcillanet bénéficie d'une réputation établie, soulignant une tradition de vinification soignée et respectueuse.
Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un canard aux cerises, qui mettront en valeur sa profondeur. Les fromages affinés, notamment ceux de brebis, accompagnent également ce vin avec harmonie. Pour une approche locale, un entrecôte bordelaise serait un choix parfait pour souligner son ancrage régional.
Pour déguster idéalement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes plus complexes. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe, souvent d'un rouge intense, puis humez pour discerner des notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure et sa longueur.
