Avis Viniou
Le Château de Cach 2019, issu de l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge de la région illustre de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Cette région est célèbre pour ses vins puissants, raffinés et bien structurés. Le millésime 2019, réputé pour son équilibre entre maturité et fraîcheur, est le fruit d'une année au climat contrasté, favorisant une belle concentration aromatique. Le terroir du Médoc, riche en graves garonnaises, confère au vin une minéralité et une complexité remarquables. Le Domaine Château de Cach, au passé rempli de tradition et d'innovation, bénéficie d'une réputation de producteurs artisans attachés à la qualité et à l'expression du terroir.
En termes d'accords mets-vins, ce Haut-Médoc se marierait magnifiquement avec des plats de viande rouge comme un magret de canard ou un filet de bœuf rôti. Les mets à base de gibier, tels qu'un civet de lièvre ou un chevreuil, mettraient en lumière la profondeur et les tanins soyeux du vin. Pour explorer les goûts régionaux, un gratin dauphinois accompagnerait parfaitement le corps et la structure de ce Bordeaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond et brillant, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez, en découvrant les tanins souples et l'équilibre harmonieux, signatures des vins du Haut-Médoc.
