Vin Haut-Médoc Château Sainr Ahon - 2016

Avis Viniou

Le Château Saint Ahon 2016 est un vin rouge provenant de la célèbre région du Haut-Médoc à Bordeaux. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le blend exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, grâce à une année climatique exceptionnelle. Ce terroir du Médoc est caractérisé par des sols graveleux qui favorisent un bon drainage et réchauffent les vignes, contribuant à une bonne maturation des raisins. Le Haut-Médoc est connu pour ses vins structurés, élégants et de grande longévité. Situé sur la rive gauche de Bordeaux, la région bénéficie d'un climat océanique tempéré, influençant le profil aromatique du vin. Le Château Saint Ahon, avec une riche histoire et une réputation de produire des vins de qualité, est un domaine viticole respecté, en plein cœur de cette région prestigieuse.

Pour sublimer ce Château Saint Ahon 2016, envisagez de l'accompagner de plats qui accentuent sa profondeur et sa complexité, tels qu'un cassoulet, une côte de bœuf grillée ou un filet de canard aux cerises. Les tanins présents dans ce vin se marieront parfaitement avec des viandes rouges ou des plats mijotés riches en saveurs. Pour explorer des accords régionaux, pensez à un confit de canard, qui s'alliera à merveille avec l'onctuosité et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord la couleur rubis brillante, puis humez le bouquet de fruits noirs et d'épices avant de goûter aux saveurs riches en bouche. La structure de ce vin se développera au fil de la dégustation, révélant des tanins bien intégrés et une finale persistante.