Avis Viniou
Le Château La Croix Du Moulin 2012 est un vin rouge de Bordeaux qui évoque la richesse et la diversité de cette illustre région viticole française. Bien que les spécificités du cépage ne soient pas précisées, les vins de Bordeaux sont souvent issus d'un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant une structure élégante et généreuse. Le millésime 2012 fut éprouvé par des conditions climatiques variées, apportant néanmoins une belle maturité aux raisins. La présence d'un terroir argilo-calcaire typique de Bordeaux confère à ce vin une complexité aromatique. Bordeaux, avec ses hivers doux et étés modérés, est célèbre pour ses sols diversifiés, idéals pour la viticulture. Le Château La Croix Du Moulin, tout en préservant les méthodes traditionnelles, contribue à la réputation de Bordeaux pour ses vins de qualité.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords avec des plats comme l'agneau grillé ou un magret de canard aux figues. Leur richesse viendra souligner les tanins veloutés du vin et ses notes de fruits rouges, herbacées et parfois épicées. En termes de cuisine régionale, un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise seraient des choix appropriés pour accompagner ce vin, renforçant son caractère bordelais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes complexes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, avant d'humer ses arômes fruités et délicatement boisés. En bouche, appréciez son équilibre entre une douceur fruitée, des tanins mûrs et une finale persistante, pour une expérience de dégustation authentique et mémorable.
