Vin Non spécifié Château Albà - Bois de Madame - 2012

Avis Viniou

Le Château Albà 2012, un vin rouge issu de la Cuvée Bois de Madame, est un bel exemple de l'excellence viticole de la région de Bordeaux. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, ce vin bénéficie probablement des sols argileux et graveleux typiques de la région, idéaux pour la culture de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc, cépages souvent utilisés dans les assemblages bordelais. Le millésime 2012 est connu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins élégants et bien structurés. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et optimale des raisins, donnant des vins d'une grande finesse. Le Château Albà, bien que moins connu, respecte les traditions tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour sublimer ses vins.

Pour accompagner ce Bordeaux, envisagez des plats classiques comme un magret de canard aux cerises ou un entrecôte bordelaise, qui sublimeront ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges. Les fromages affinés, tels qu'un comté vieux ou un brie truffé, pourront également offrir une alliance harmonieuse. Les plats régionaux comme un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise se marieront aussi parfaitement, enrichissant l'expérience gustative par leurs saveurs robustes et profondes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C après un léger passage en carafe de 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Commencez la dégustation par l'examen visuel pour apprécier sa robe rubis intense. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir les parfums de fruits noirs et de sous-bois. Passez à la dégustation en bouche pour savourer sa structure équilibrée, ses tanins fondus, et la longue finale qui en fait un vin à la fois puissant et délicat.