Vin Non spécifié Château Moulin du Bois - Du Noble - 2015

Avis Viniou

Le Château Moulin du Bois nous propose ici sa "Cuvée Du Noble" de 2015, un vin rouge provenant de la région emblématique de Bordeaux, bien connue pour ses vins d'assemblage sophistiqués. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, nous pouvons supposer que ce vin met en valeur les cépages classiques bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être le Cabernet Franc. Le millésime 2015, reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, promet une belle profondeur et beaucoup de fruits. Bordeaux se distingue par sa diversité de sols, influençant grandement ses vins, avec des conditions climatiques modérées par la proximité de l'océan Atlantique. Le Château Moulin du Bois est sans doute un domaine respectant les traditions, tout en profitant de techniques modernes pour extraire le meilleur de leur terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge de Bordeaux se marierait superbement avec un bœuf braisé, un magret de canard ou un gigot d'agneau. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas l'accompagner d'un entrecôte à la bordelaise ? Les saveurs riches et les tanins souples du vin rehausseront la succulence des plats de viande. Pour les amateurs de fromage, un bon Comté ou un Saint-Nectaire pourrait également faire l'affaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées de s'exprimer pleinement. En commençant par l'observation, admirez sa robe profonde et claire. Ensuite, laissez-vous envoûter par son bouquet complexe de fruits mûrs et de sous-bois, pour enfin laisser votre palais savourer sa structure équilibrée et sa longue finale.