Vin Non spécifié Clarendelle - Haut brion - 2016

Avis Viniou

Le Clarendelle Rouge 2016, issu de la prestigieuse région de Bordeaux, est une cuvée plein de caractère et d'élégance. Bien que le sous-région et l'appellation précises ne soient pas spécifiées, il s'agit d'un assemblage inspiré par le terroir emblématique de Haut-Brion. Attendez-vous à un vin riche en arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de fines notes épicées, typiques des célèbres cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. La région de Bordeaux, célèbre pour son climat tempéré océanique et ses sols alluvionnaires, joue un rôle clé dans l'élaboration de ces vins de stature mondiale. Le domaine viticole Clarendelle s'inspire du savoir-faire et de l'histoire de Haut-Brion, apportant une touche de modernité tout en préservant un héritage noble et raffiné.

Pour créer une harmonie culinaire avec le Clarendelle Rouge 2016, envisagez des plats qui équilibrent ses tanins veloutés et sa complexité aromatique. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, agrémenté de légumes racines confits, ou un magret de canard avec une réduction de fruits rouges, pourraient parfaitement sublimer cette cuvée. Si vous optez pour des associations régionales, le traditionnel cannelé bordelais en dessert, après un plateau de fromages affinés tels que le comté ou le brie, peut offrir une délicieuse conclusion.

Pour une dégustation optimale, servez le Clarendelle Rouge à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes qui évoluent subtilement dans le verre. En bouche, laissez-vous porter par sa structure soyeuse et sa finale persistante qui révèle tout le potentiel de ce millésime.