Vin Non spécifié Ad Vitam - Aeternam - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Aeternam" 2018 du Château Ad Vitam est un rouge vibrant originaire de Bordeaux, région emblématique de France. Ce vin reflète l'art du mélange typique de la région, bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé. 2018 est considéré comme un millésime exceptionnel à Bordeaux, caractérisé par un climat idéal mettant en exergue des notes fruitées concentrées et des tanins souples. Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec un sol varié allant des graves aux argiles, procurant une complexité aromatique unique. Le Château Ad Vitam, bien que moins célèbre, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles innovantes tout en respectant la tradition bordelaise.

Pour savourer ce vin, accompagnez-le de plats tels que le magret de canard aux cerises, un pigeon rôti, ou encore un agneau de Pauillac. Les saveurs riches et complexes du Bordeaux rouge s'épanouissent avec ces viandes savoureuses. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise, accentuant les arômes subtils de baies et d'épices.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Aeternam" à une température autour de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe pourpre intense, puis plongez le nez dans le verre pour découvrir des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés d'une pointe d'épices. Enfin, goûtez-le lentement, en appréciant sa longueur et son équilibre en bouche.