Vin Non spécifié Vieux Fournay - 2019

Avis Viniou

Le Château Vieux Fournay 2019 est un vin rouge issu de la renommée région viticole de Bordeaux, bien que l'appellation et le cépage soient ici non spécifiés. La cuvée 2019 promet cependant un bel équilibre, typique des rouges de Bordeaux, traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, avec un été sec qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Bordeaux est marqué par sa diversité géologique, allant des sols graveleux aux argilo-calcaires, et son climat océanique tempéré apportant une richesse aromatique particulière. Le Château Vieux Fournay, bien que moins connu que certains grands noms, s'attache à produire des vins qui reflètent la richesse et le savoir-faire de cette région viticole historique.

Pour sublimer ce Bordeaux, choisissez des plats comme un confit de canard ou une entrecôte grillée, qui mettront en valeur les tanins et les arômes fruités du vin. Des fromages affinés, notamment le Comté ou le Cantal, se marieront également à merveille avec ce rouge. Pour un accord régional, un magret de canard aux cèpes est une association classique qui ravira vos papilles.

Pour apprécier ce vin à son maximum, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pour en apprécier la couleur et la brillance, puis humez ses arômes pour percevoir ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de bien sentir sa structure en bouche, ses tanins et sa longueur.