Avis Viniou
L'Aurage 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, réputée pour ses vins d'exception. Bien que le sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce vin se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des vins puissants et structurés. Sans détails sur son assemblage, on peut supposer une dominance de Merlot, typique de la zone. Le terroir bordelais, avec ses sols argilo-calcaires, et des techniques de vinification traditionnelles confèrent à ce vin un caractère unique. Le domaine L'Aurage, bien que jeune comparé à d'autres châteaux bordelais, a rapidement acquis une réputation de finesse et d'innovation dans ses vins.
Pour sublimer L'Aurage 2018, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, qui sauront souligner sa richesse tannique et ses arômes de fruits noirs. Des plats en sauce comme un cassoulet ou un confit de canard apporteront une dimension supplémentaire au palais. Pour une alliance régionale, optez pour un cannelé de Bordeaux en dessert, dont la douceur viendra contraster délicatement avec la structure du vin.
Pour apprécier pleinement L'Aurage 2018, servez-le à une température de 16 à 18 °C, après une aération en carafe d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, respirez ses notes de fruits mûrs et d'épices, et goûtez sa texture soyeuse en bouche, en prêtant attention à l'équilibre entre acidité et tannins, qui témoigne de son potentiel de garde et de son harmonie.
