Vin Non spécifié Evolution - 2021

Avis Viniou

Le Rosé 2021 du Château Evolution, produit à Bordeaux, arbore une couleur vive et attrayante. Bien que le blend soit non spécifié, il est probable que des cépages typiques de la région tels que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon entrent dans sa composition. Le millésime 2021 a vu des conditions climatiques variées, ce qui pourrait avoir favorisé des arômes fruités et floraux subtils dans ce vin. Bordeaux, célèbre pour ses vins rouges, possède également des microclimats idéaux pour des rosés frais et bien équilibrés grâce à ses sols variés qui donnent des vins d'une belle minéralité. Le Château Evolution est un domaine jeune, s'efforçant de marier tradition et innovation.

Pour accompagner ce rosé choisi, optez pour des plats légers tels que des salades composées, des fruits de mer grillés ou encore des poissons crus comme le tartare de saumon. Les charcuteries fines, fromages frais, ou même une ratatouille provençale apporteront une alliance délicieuse et mettront en valeur les notes fraîches de ce vin. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise peut également offrir une expérience gustative intéressante.

Pour une dégustation optimale, servez le Rosé Evolution 2021 à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est recommandé de le déguster jeune, sans besoin de carafage, pour préserver sa fraîcheur. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et limpide, puis laissez-vous envahir par son bouquet aromatique en humant le verre. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre avant de savourer la longue finale.