Avis Viniou
Le Chai de Bordes 2018 est un vin rouge de Bordeaux, une région viticole emblématique de France, connue pour ses produits de grande qualité. Malgré l'absence de spécifications précises concernant l'appellation et les cépages, ce millésime 2018 est considéré comme une année exceptionnelle à Bordeaux, caractérisée par un équilibre parfait entre ensoleillement et humidité, idéal pour un développement optimal du raisin. Les sols variés de graviers, d'argile et de calcaire de la région apportent complexité et profondeur aux vins. Le Chai de Bordes, bien que relativement discret sur la scène internationale, s'appuie sur des traditions vinicoles profondes, privilégiant des techniques de vinification qui exaltent le fruit et la fraîcheur du vin.
Pour accompagner ce Bordeaux Rouge, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique. Un magret de canard rôti avec une sauce aux échalotes, un gigot d'agneau en croûte d'herbes ou encore un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Camembert se marieraient parfaitement. Les plats régionaux tels qu'une lamproie à la bordelaise seraient également d'excellents compagnons de dégustation, créant une harmonie avec les saveurs locales.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18 °C. Un carafage d'une heure sera bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez les parfums de fruits rouges et de note épicées. Enfin, en bouche, cherchez un équilibre entre l'acidité, les tanins et les saveurs boisées, typiques des Bordeaux bien élaborés.
