Vins Non spécifié Ginestet - Anthologie - 1997

Avis Viniou

La Cuvée Anthologie 1997 du Château Ginestet, un vin rouge de Bordeaux, incarne l'élégance et le savoir-faire de cette célèbre région viticole française. Bien que le vin n'ait pas d'appellation ou de classification spécifiée, il tire son caractère des cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 1997 a connu des conditions climatiques variées, influençant la maturité et la structure du vin. Bordeaux est réputée pour ses sols variés et son climat océanique, favorisant des vins équilibrés et complexes. Le Château Ginestet, bien ancré dans l'histoire viticole de la région, perpétue une tradition de qualité et d'innovation.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent sa structure et ses nuances. Une entrecôte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises dégageraient pleinement les arômes profonds du vin. Les fromages affinés comme le comté ou le camembert se marieraient également bien. Vous pouvez aussi savourer ce vin avec des plats typiquement bordelais, tels que le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, pour une exploration culinaire régionale authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Carafez-le environ une heure avant de servir pour aérer ses arômes. Observez sa robe rubis évoluant vers des teintes tuilées, typiques de son âge. Humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins fondus et sa finale persistante, témoignant de sa belle évolution. C'est une expérience sensorielle riche qui invite à la découverte des trésors de Bordeaux.