Vin Non spécifié Coustolle - 2017

Avis Viniou

Le vin Château Coustolle 2017 est un bel ambassadeur de la région viticole de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses vins rouges raffinés. Bien que le vin ne précise pas son cépage, il est probable qu'il intègre les cépages traditionnels de Bordeaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2017, bien que marqué par quelques aléas climatiques, a donné des vins élégants avec une belle structure tannique. Les techniques de vinification de la région sont souvent tournées vers l'extraction délicate et le vieillissement en fût de chêne, apportant complexité et profondeur. Bordeaux, avec ses sols variés de graves, calcaires et argiles, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins. Le Château Coustolle, bien que moins connu, s'inscrit dans cette tradition séculaire avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Château Coustolle 2017, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises apporteraient une belle complémentarité, soulignant ses arômes fruités et épicés. Des plats régionaux tels que le magret de canard bordelais ou une entrecôte à la bordelaise se marieraient également harmonieusement, accentuant le caractère généreux et rond du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour éveiller ses arômes subtils. En dégustation, observez sa robe profonde et limpide, humez longuement ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis dégustez en notant sa belle structure et l'élégance de ses tanins. Ces étapes donneront vie à toute la richesse complexe de ce Bordeaux 2017, offrant une expérience gustative mémorable.