Vins Non spécifié Jean de la Pélissière - Cuvée Traditionnelle - 2005

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Traditionnelle" 2005 du Château Jean de la Pélissière provient de la prestigieuse région de Bordeaux, reconnue pour son savoir-faire viticole ancestral. Bien que les informations sur la sous-région et l'appellation soient non spécifiées, ce vin reflète les caractéristiques typiques des grands Bordeaux : une robe profonde, des arômes de fruits rouges et une structure tannique bien équilibrée. Le millésime 2005 est remarquable, bénéficiant d'un climat idéal avec des vendanges ensoleillées, conférant au vin une complexité et une longévité exceptionnelles. Bordeaux est renommé pour ses sols variés, allant du calcaire aux graves, et de son climat océanique tempéré. Le Château Jean de la Pélissière, bien que moins connu, se distingue par une approche traditionnelle respectueuse du terroir, cultivant cet art depuis plusieurs générations.

Pour mettre en valeur les nuances de ce Bordeaux, accompagnez-le d'un filet de bœuf rôti, d'un magret de canard ou d'un agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés comme le Cantal ou le Comté feront également ressortir son caractère. Pour une touche locale, servez-le avec un cassoulet ou un confit de canard, qui sublimeront ses notes profondes et fruitées.

Dégustez ce vin à une température de service entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour aérer ses arômes. Observez la couleur rubis intense dans le verre, puis respirez ses parfums de fruits noirs, d'épices et de bois subtils. En bouche, appréciez la rondeur, les tanins enrobés et la longue finale. Ce vin promet une expérience de dégustation harmonieuse et séduisante.