Vins Non spécifié Château Maucaillou - Moulis - 2009

Avis Viniou

Le Château Maucaillou 2009 est un vin rouge de Bordeaux issu de la célèbre cuvée Moulis, un assemblage typiquement bordelais composé majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2009 est reconnu comme exceptionnel dans la région, grâce à des conditions climatiques idéales, offrant une maturité optimale des raisins. La vinification au Château Maucaillou respecte les méthodes traditionnelles de la région, avec une macération prolongée pour extraire couleur, structure et arômes, suivie d’un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et élégance au vin. À la dégustation, ce Moulis 2009 se distingue par une robe profonde et brillante, un nez intense de fruits noirs mûrs, de réglisse, de bois noble et d'épices douces. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins fondus, le tout porté par une belle fraîcheur et une longueur remarquable.

Le vignoble du Moulis-en-Médoc, où se situe le Château Maucaillou, est localisé à l’ouest du prestigieux Médoc. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une lente maturation des raisins et une concentration aromatique. Les sols de graves et d’argiles, caractéristiques de la région, offrent un drainage optimal et permettent aux cépages bordelais d’exprimer toute leur finesse et leur puissance. Le Médoc est célèbre depuis le XVIIIe siècle pour ses vins élégants, équilibrés et aptes à la garde, tirant profit d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

Pour les accords mets-vins, ce Moulis 2009 s’accorde parfaitement avec une viande rouge grillée ou rôtie telle qu’un magret de canard, une côte de bœuf ou un agneau de Pauillac. Il se marie également très bien avec les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes ou de pommes de terre sautées. Pour les amateurs de fromages, optez pour un brie truffé ou un comté bien affiné.

Pour profiter pleinement de ce vin, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure si le flacon est encore jeune ou s’il s’agit d’une bouteille récemment ouverte. Ainsi, vous libérerez tous les arômes et apprécierez la profondeur et l’élégance de ce grand Bordeaux.