Vin Non spécifié Château Roquefort - Roquefortissime - 2016

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Château Roquefort, situé au cœur de Bordeaux, nous présente sa cuvée Roquefortissime 2016, un vin blanc qui incarne parfaitement l'élégance et le savoir-faire de ce domaine. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiés, ce millésime 2016 tire profit d'un climat chaud et sec, idéal pour la maturation des cépages. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un terroir riche en calcaire, confèrent à ce vin une belle complexité aromatique et une minéralité saisissante. Bordeaux, réputée pour ses vins d'exception, bénéficie de conditions climatiques et géologiques uniques qui favorisent la diversité et la qualité de ses vins. Château Roquefort, avec son histoire riche et son engagement envers l'excellence, continue d’offrir des vins qui séduisent les amateurs du monde entier.

Pour sublimer la Cuvée Roquefortissime, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes subtils. Des fruits de mer frais comme des huîtres ou des crevettes grillées seront parfaits pour rehausser sa fraîcheur et sa minéralité. Un carpaccio de Saint-Jacques ou une volaille en sauce crémeuse auront également toute leur place, apportant une harmonie délicate entre les saveurs du vin et celles des plats. Les fromages de chèvre frais de la région, tels que le Crottin de Chavignol, se marieront aussi merveilleusement avec cette cuvée.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis portez le verre à votre nez pour détecter les notes florales et fruitées caractéristiques. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance aromatique. N'oubliez pas de prendre votre temps pour savourer chaque gorgée, en laissant le vin évoluer et révéler toute sa complexité.