Vins Non spécifié Charles & César - Bordeaux Parleurs - 2021

Avis Viniou

Le Charles & César 2021, un vin blanc moelleux de la région Bordelaise, est une cuvée reflétant l'élégance de cette zone viticole réputée. Bien que l’appellation et le château ne soient pas spécifiés, sa mention "Cuvée Bordeaux Parleurs" évoque un assemblage suggestif des cépages emblématiques de la région comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2021 est connu pour sa fraîcheur et son acidité équilibrée, résultant de techniques de vinification précises et d'un terroir bénit par un climat océanique tempéré et des sols riches en minéraux. Bordeaux, célèbre pour ses vins prestigieux, bénéficie d'un climat et de sols propices qui apportent une complexité unique à ses vins, ainsi qu'un héritage viticole de renommée mondiale.

Pour mettre en valeur ce vin moelleux, optez pour des accords subtils tels que des plats légers comme une salade de chèvre chaud ou une volaille à la crémeuse sauce aux champignons. Son côté doux s'harmonise parfaitement avec les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou un dessert aux fruits comme une tarte aux pommes caramélisées. Explorer les mets locaux tels que des huîtres du bassin d’Arcachon offre aussi une belle complémentarité pour célébrer la richesse de cette région.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, libérera ses arômes fruités et floraux. À l’œil, son éclat pâle se révèle invitant, tandis qu'au nez, des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches s'harmonisent. En bouche, savourez sa douceur et son équilibre, la persistance aromatique douce révélant son caractère subtil et soyeux.