Vins Non spécifié Mouton Cadet - Baron philippe rotschild - 1983

Avis Viniou

Le Mouton Cadet 1983, issu de Bordeaux, est un vin rouge prestigieux de la gamme Cuvée Baron Philippe de Rothschild. Ce millésime est marqué par une complexité et une élégance typiques de l'année 1983, reconnue parmi les bonnes années pour Bordeaux. La région produit des vins au caractère singulier, grâce à un terroir aux sols argilo-calcaires et un climat océanique. La maison Rothschild, réputée pour son savoir-faire, incarne une tradition viticole d'excellence depuis des générations. Même sans appellation spécifique, ce vin reflète la richesse des Bordeaux grâce à sa structure et son bouquet aromatique finement équilibrés.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, qui mettront en valeur ses tanins soyeux. Les plats traditionnels bordelais, tels que l'agneau de Pauillac, s'harmonisent également à merveille avec sa complexité aromatique. Des fromages affinés comme le Comté ou un Brie de Meaux peuvent aussi révéler ses nuances fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, servez le Mouton Cadet 1983 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets tuilés, puis sentez le bouquet évolué de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, attendez-vous à une attaque souple, suivie d'une belle structure aux tanins fondus, soutenue par une finale persistante.