Vins Non spécifié Château Moulin De Laborde - 1991

Avis Viniou

Château Moulin De Laborde 1991 est un vin rouge de Bordeaux, une région mondialement reconnue pour ses vins d'assemblage complexes et élégants. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Bordeaux rouges sont souvent composés de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc. Le millésime 1991, malgré des conditions climatiques difficiles, peut offrir des vins avec une structure plus délicate et une finesse certaine. Les sols variés de Bordeaux, composés de graves et d'argile, confèrent aux vins une minéralité et une profondeur remarquables. Le château, bien que discret, peut s'appuyer sur le savoir-faire régional pour produire des vins reflétant l'histoire et le terroir de Bordeaux.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner avec des plats carnés tels qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti. Ces mets mettront en avant les tanins souples et la complexité aromatique du vin. Pour une harmonie régionale, optez pour une entrecôte bordelaise, une spécialité locale, ou un plateau de fromages affinés de la région tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17°C, après un temps de carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Dans le verre, observez sa robe grenat aux reflets rubis avant de découvrir son bouquet avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et une touche de cuir. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante.