Vins Non spécifié Château Roquefort - Roquefortissime - 2014

Avis Viniou

Le Château Roquefort, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, nous offre ici une cuvée singulière : le Roquefortissime. Ce vin blanc demi-sec de l'année 2014 se distingue par sa finesse et son élégance. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, il est raisonnable de penser qu'il s'agit de cépages typiques de Bordeaux comme le Sémillon et la Muscadelle, connus pour apporter fraîcheur et complexité. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols principalement argilo-calcaires qui favorisent l'expression de vins équilibrés. Château Roquefort, une propriété d'ancienne renom, se caractérise par son dévouement aux pratiques viticoles traditionnelles, ce qui se traduit par des vins authentiques qui reflètent la richesse de leur terroir.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats qui accentueront sa douceur et sa structure. Un plateau de fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie truffé, s'harmonisera parfaitement avec les notes fruitées du vin. Les plats de poisson cuisinés avec une touche d'agrumes, comme un saumon au citron ou une dorade à l'orange, mettront également en valeur la rondeur et le caractère aromatique du Roquefortissime. Pour une approche plus locale, un mets traditionnel tel qu'une poule au pot pourrait créer une alliance délicate avec ce vin demi-sec.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Il est recommandé de le carafer pendant une trentaine de minutes afin de permettre à ses arômes subtils de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe brillante, puis profitez des fragrances délicates au nez, où des notes florales et fruitées devraient dominer. Enfin, à la dégustation, appréciez sa texture veloutée et son équilibre entre douceur et vivacité.